Bữa đầu tiên

Quán anh trai vợ giới thiệu. Nhìn qua thì bên trong chẳng có gì đặc biệt.

Ủa gì vậy. Vị rõ là thanh nhẹ, mà sợi mì gạo mỏng kinh khủng, tan trong miệng luôn. Chỉ riêng cảm giác khi nhai thôi cũng có thể ngon đến thế sao?

Phần nhân mang nét riêng của vùng này. Chấm xốt cay vào là vị ngon lên hết cỡ.

Một con ngỗng

Quán ngỗng nổi tiếng đây. Dân địa phương + khách ghé chơi đều phải thử. Xung quanh chẳng có gì, mà vì khách đến quán đông quá nên trước cửa còn có cả hàng rong.

Vào trong thì đại khái thế này. Cứ thấy bàn trống là nhanh chân tới giữ chỗ.

Ngồi xuống là bàn được dọn rất nhanh. Tất nhiên ở đây cũng có trà, nước đầu dùng để tráng bát đĩa.

Đã là ngỗng thì phải khác chút chứ nhỉ? Chào sân bằng chân và cánh to choáng ngợp. À đúng, nhắc mình nhớ là đang đi ăn ngỗng đây mà. Công thức là

Xốt nước tương + đậu phộng giã + độ dai = món khai vị hoàn hảo.

Các phần còn lại của con ngỗng. Ngon thì phía trên đã chứng minh rồi. Mỗi phần một niềm vui.

Món đậu phụ xào thịt heo này đưa cái ngon của mỡ heo lên đỉnh. Ăn thấy dễ chịu và vui.

Nhân vật chính hôm nay

Kiểu vị ăn thường xuyên cũng khó ngán. Ở đây cũng vậy, nhân vật chính luôn xuất hiện cuối cùng.

Còn dim sum thì sao?

Đi thẳng đến quán dim sum. Nghe nói quán này mới mở, quy mô rất lớn.

Vừa bước vào đã thấy đầu bếp tất bật, như cảnh trong Vùng đất linh hồn vậy.

Mọi người ăn dim sum trong một sảnh rất rộng. Hồi trước còn có mùi thuốc lá nữa (vốn là một phần văn hóa ở đây mà), giờ bớt rồi. Mình không hút thuốc mà tự nhiên cũng hơi thấy thiếu thiếu.

Cái tivi treo trên tường to khủng khiếp. Cả nhà tụ họp là bật tivi lên, chắc ở đâu cũng có luật bất thành văn này.

Có ảnh thích thật. Nhưng chọn món phải cẩn thận như tô phiếu trả lời trắc nghiệm vậy.

Anh trai vợ tráng bát đĩa bằng trà trước, rất thành thạo. Ăn đồ nướng thì người cầm kẹp thịt bận nhất, còn ở đây là người ngồi cạnh ấm trà.

Thay kẹp thịt bằng kẹp nhỏ, rửa bát đĩa rồi châm trà. Cảm ơn nhiều lắm.

Dim sum ra rồi.

Bánh bao ra trước.

Xíu mại tôm. Đầy ú ụ.

Dim sum ngải cứu hấp trên lá.

Dim sum bọc lớp vỏ bột gạo đỏ. Bên trong là vụn bánh mì chiên nên vừa giòn vừa dẻo. Lần đầu ăn cứ nghĩ đây là tổ hợp gì giống kem chiên thế này. Mà món này nổi quá, quán nào cũng bán.

Còn có món súp hơi giống sujebi, canh bột mì xé miếng của Hàn Quốc. Một chút hải sản, một chút các loại thịt và đủ thứ nguyên liệu, vị phong phú mà vẫn dễ ăn.

Trong súp có những miếng bột mỏng và mềm. Nhắc lại nhé, bột mì ở đây có phép thuật, chỉ riêng cảm giác trong miệng đã thắng rồi.

À, còn một điều hay không thể bỏ qua: văn hóa uống trà. Bên mình lúc nào cũng có một chén trà nhỏ (và một người tốt bụng cứ bận rộn châm đầy chén ấy 🤭)

Chén trà nhắc mình.

Đừng mải tham ăn, hãy tận hưởng khoảnh khắc này. Chậm rãi nếm từng chút, chẳng có lý do gì phải vội ăn.

Đậu phộng hấp cũng là một phần của nhịp điệu này. Cứ bóc để ăn rồi cảm giác no từ từ kéo đến. À, ăn đã thật.

Nói lại lần nữa, đã thấy Chihiro ăn ngon lành mấy nắm cơm Haku làm phép trong Vùng đất linh hồn chưa? Đại khái mình ăn ngon đúng kiểu đó. Ở đây chắc ăn cơm trắng thôi cũng ngon.

---

Bài trước: Dương Giang ở đâu thế?

Bài tiếp theo: Ăn não ngỗng.