去阳江菜市场买菜
这篇是中国度假记的一部分。
早上的市场大概就是这个样子。明明是工作日，却热闹得很。
鸡蛋
买了最贵的那种，确实好吃。可以按重量买。
蔬菜
一眼就能看出有多新鲜。
这颜色简直像画一样。
买玉米前，还会帮你看看里面的玉米粒。
买了鲜玉米回家，剥皮、处理玉米叶其实挺麻烦的。这里直接帮你弄好。
山药也会帮忙削皮。听说汁液碰到手会发痒。我只管吃，以前完全不知道。
还有提前切好的菜。我们只买当天够吃的一点点，价格也便宜。
莲藕。长得丑，倒是真好吃。
肉类
鹅和鸡都有。
肉一般是当天宰、当天卖，所以常常就挂在常温下。挂起来倒是一眼就能看清楚。敢这么大方地挂着，是有原因的：
- 特别新鲜。我还真没见过苍蝇围着转。天气这么热，肉稍微放久一点，顾客马上就能察觉。
- 大家也只买当天要吃的一点点。似乎没有一次买一大堆、塞满冰箱和冷冻柜的习惯。
- 听说当天没卖掉的肉，还有专门的市场，附近的餐馆等会去那里批量买。
我觉得，阳江的饭菜这么好吃，说不定就跟这个有关。天气热的地方，往往会用盐和调味料把食物保存得久一点；但这里靠海，食材供应又充足，大家一直都想吃新鲜的。
肥瘦分层清清楚楚，光看颜色就觉得绝了。
我们买了一点排骨。摊主三下五除二，连骨头一起剁好了。
这道菜简直离谱：排骨和发酵的豆豉一起蒸，再配粥吃，好吃到想晕过去。待在那里的日子里，我们吃了三次。
鸡肉
以前不知道，母鸡肚子里还有没成形的蛋黄。做熟了也很好吃。
最后就变成这样的菜。唯一的问题是，回来以后每次吃鸡肉，我都会想起这道菜，稍微有点难过。前面也说了，口感和鸡肉本身的味道都不一样。
海鲜
鱼也是新鲜地卖。
熟食店
最后去了熟食店。在家做起来费劲的东西，就从这里买。谁说家常饭一定得朴素？我们反而吃得更好。
然后回家吃饭
吃饭前的规矩，是先喝当天煮的汤。汤也是当天做、当天喝完。
从熟食店买的拔丝山药。拔丝？是这么念吗？完全戳中我的小学生口味，吃得可开心了。
又是一桌惊人的大餐。老婆的哥哥下厨，简直是海鲜节。我也是第一次吃皮皮虾。
其他
丝瓜（在我眼里就是天然澡巾）大得惊人，真想买一个。不知道为什么，总觉得家里有一个就很踏实。
晚上呢？
本来以为晚上市场会安静下来，结果哪有。街边摊一出动，又热闹起来了。都是大火炒锅做出来的东西，怎么可能不好吃？我当时在慢跑，只是路过。
不过，晚上也热成狗了。
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